قد يكون هناك فرط الحساسية لمجموعة من البروتينات تسمى الغلوتين. مرض المناعة الذاتية الذي يسبب التهابًا في الأمعاء الدقيقة مرض الاضطرابات الهضمية تسمى. لا يستطيع المرضى هضم الغلوتين وتتفاعل أجهزتهم المناعية ضد هذا البروتين. تؤثر هذه الاستجابة على امتصاص العناصر الغذائية نتيجة لتلف الهياكل التي تسمى الزغب في الأمعاء الدقيقة.
ما هي أعراض مرض الاضطرابات الهضمية؟
قد يسبب أعراضاً مختلفة في الجهاز الهضمي وبعض الأعضاء الأخرى. وقد تختلف هذه الأعراض عند الأطفال والبالغين. مرض الاضطرابات الهضمية بعض الأعراض الشائعة هي: تشمل أعراض الجهاز الهضمي الإسهال المزمن وآلام البطن والانتفاخ. ويشمل أيضًا الغازات والانزعاج والغثيان والقيء. تحدث طفح جلدي يسمى التهاب الجلد الحلئي الشكل وطفح جلدي يشبه خلايا النحل على الجلد. ويلاحظ انخفاض الشهية وفقدان الوزن والشعور بالضعف والتعب المستمر.
يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد وفقر الدم بسبب نقص الفيتامينات. ومن بين الأعراض ضعف العظام وخطر الإصابة بهشاشة العظام بسبب نقص الكالسيوم وفيتامين د. ومن بين الأعراض أيضًا العقم والاكتئاب والقلق والاعتلال العصبي (تلف الأعصاب). إذا كنت تشك في المرض أو تعاني من الأعراض، فمن المهم استشارة الطبيب. ويتم تشخيص المرض من خلال اختبارات الدم والاختبارات الجينية. وفي بعض الأحيان يمكن أيضًا اكتشافه باستخدام طرق مثل التنظير الداخلي.
ما هي عوامل الخطر لمرض الاضطرابات الهضمية؟
عوامل الخطر للمرض قد تكون: مرض الاضطرابات الهضمية وهو أكثر شيوعا في الأفراد الذين لديهم تاريخ عائلي. ويرتبط بشكل خاص بجينات HLA-DQ2 وHLA-DQ8. وجود هذه الجينات قد يزيد من خطر الإصابة بالمرض. ويكون الخطر أعلى لدى الأفراد الذين يعاني أقاربهم من الدرجة الأولى من المرض. قد يرتبط المرض بأمراض المناعة الذاتية الأخرى مثل مرض السكري من النوع الأول وأمراض الغدة الدرقية. قد يزيد احتمال حدوث مثل هذه الأمراض معًا.
وهو أكثر شيوعًا عند النساء منه عند الرجال. يمكن أن يحدث في أي عمر، ولكن غالبا ما يتم تشخيصه في مرحلة الطفولة أو مرحلة البلوغ المبكر. التعرض المبكر والمفرط للأطعمة التي تحتوي على الغلوتين أثناء مرحلة الطفولة، مرض الاضطرابات الهضمية يزيد من المخاطر. هناك بعض الدراسات التي تظهر أن الرضاعة الطبيعية قد تقلل من خطر الإصابة بالمرض. وبعبارة أخرى، فإن الرضاعة الطبيعية لفترة طويلة بدلا من التحول إلى الأطعمة التكميلية في وقت مبكر من مرحلة الطفولة قد تقلل من المخاطر.
بعض الالتهابات المعوية والتغيرات في النباتات المعوية قد تساهم في تطور المرض. التعرض لكميات كافية من الغلوتين قد يزيد من خطر الإصابة بالمرض. قد يؤدي التعرض المبكر والمفرط للجلوتين، خاصة أثناء مرحلة الطفولة، إلى زيادة المخاطر. تذكر أن كل عامل خطر يمكن أن يتفاعل بشكل فردي وأن تطور المرض هو عملية معقدة. لو أعراض مرض الاضطرابات الهضمية إذا لاحظت ذلك، فمن المهم استشارة طبيبك.
كيف يجب أن يأكل الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية؟
مرض الاضطرابات الهضمية ومن المهم أن يتبع الناس النصائح للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن. تجنب القمح والشعير والجاودار والمنتجات المصنوعة من هذه الحبوب. يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مثل الخبز والمعكرونة والبسكويت والمعجنات. يمكنك اختيار الحبوب الخالية من الغلوتين مثل الذرة والأرز والبطاطس والشوفان (نوع الشوفان الخالي من الغلوتين) والكينوا. يمكنك أيضًا إعداد وصفات باستخدام الدقيق الخالي من الغلوتين (مثل دقيق اللوز ودقيق الأرز ودقيق الذرة).
التركيز على الأطعمة الطبيعية والطازجة مثل الخضار والفواكه واللحوم والدواجن والأسماك. تعتبر هذه الأطعمة خيارات آمنة بشكل عام للمرضى. هناك العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين المتاحة اليوم. يمكنك اختيار منتجات مثل الخبز الخالي من الغلوتين، والمعكرونة، والبسكويت، ومخاليط الدقيق. ومع ذلك، من المهم التحقق من مكونات هذه المنتجات واتخاذ خيارات صحية. يمكن العثور على الغلوتين في العديد من المنتجات الغذائية الجاهزة. يوجد الغلوتين في الأطعمة المصنعة والصلصات والمعاجين ومنتجات اللحوم مثل النقانق والحلويات والمشروبات.
حاول التعرف على المكونات التي تحتوي على الغلوتين من خلال قراءة الملصقات بعناية. من المهم تحضير وجباتك الخاصة واستخدام مكونات صحية وخالية من الغلوتين. وهذا يسمح لك بالتحكم في نظامك الغذائي بسهولة أكبر. وينبغي إعداد خطط التغذية الشخصية للمرضى. من المهم العمل مع اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية ذي خبرة في هذه المسألة. يمكن للخبراء تقييم احتياجاتك الغذائية وتقديم التوصيات المناسبة لك.
عند تحضير الأطعمة الخالية من الغلوتين، يجب أن تكون على دراية بمخاطر التلوث بالجلوتين. يجب أن تكوني حذرة بشأن التنظيف، خاصة عند استخدام نفس معدات المطبخ. لا تنسى ذلك مرض الاضطرابات الهضمية إنها حالة صحية خطيرة والتغذية السليمة جزء مهم من عملية العلاج. من الأفضل وضع خطة أكل صحية خالية من الغلوتين بتوجيه من أخصائي التغذية.